孙宝国院士在华业香料院士工作站揭牌仪式上的讲话

在安徽华业香料股份有限公司院士工作站揭牌仪式上的讲话

（2014年12月5日）

中国工程院院士 北京工商大学校长 孙宝国

 

尊敬的各位领导，各位嘉宾、各位同仁：

      大家上午好！

      首先，衷心感谢各位在百忙之中来参加我们的安徽华业香料股份有限公司院士工作站揭牌仪式，也感谢在我们院士工作站建设过程当中省科技厅领导、安庆市领导、安庆市科技局和潜山县委、县政府各位领导给我们的关心和支持。我们这个院士工作站应该说是强-强联合，我们相信这个院士工作站的建立，对我们华业香料的发展，对我们国家香料发展，甚至是对我们全世界香料的发展都会起到一个比较大的推动作用。借此机会，我讲三点：

      第一点，简单介绍一下北京工商大学。北京工商大学是1999年由原来的北京轻工业学院、北京商学院合并组建的北京市重点建设的多科性大学。我们学校的办学开始于1950年的中华全国供销合作总社干部学校（后改为中央商业干部学校），曾经担任我们的校长有老一辈的革命家和党和国家领导人，很多是大家比较熟悉的，比如说我们的第二任校长是程子华，第六任校长是姚依林。北京工商大学在全国有几个第一，其中一个第一就是香料香精，在香料领域我们获得了第一个国家科技进步二等奖和第一个国家技术发明二等奖；在香精领域，我们也获得了第一个国家科技进步二等奖。在香料香精学术领域，我们是大家公认的国内第一，也是唯一的一个能从本科、硕士、博士和博士后这四个层次来培养香料香精方面专业人才的大学。我们这个团队，最近三十年一直致力于香料香精研究，我本人，包括我们团队的田红玉教授从本科、硕士、博士期间一直做的是香料研究，相信我们与华业香料的合作一定能在我们自己的专业特长方面为华业下一步的发展贡献一点力量。

      第二点，我想简单谈一下这个华业香料股份有限公司。可能我们在座的各位离得太近感觉不到，到了潜山，我就感觉潜山这个地方不光是潜山，还有潜龙，藏龙卧虎。我们华业香料应该说是典型的一个“墙里开花墙外香”的企业，刚才华总介绍的过程中说是全国十大香料公司，如果说是全国十大香料公司，那对华业确实是委屈了，实事求是的讲，我们是全世界最大的，或者说是全世界排位第一的内酯类香料的生产厂商，是最大的，也是最好的。在内酯香料方面，华业不但是引领了国际发展方向，我们稍微有一点波动，整个国际市场、国际香料界已经跟这些香料相配套的一些食品界、日化界都会受到影响。这就是我们华业香料的一个国际地位，在内酯香料方面我们是国际一流的，国际第一的、国际最大的。

      第三点，我想借此机会跟大家谈一下食品香料，谈一下食品添加剂。食品香料我们很多人不了解，很多人觉得香料是合成的，是化学的，是不是会带来一些环境问题？会不会带来一些食品安全问题？这些感觉是由于我们国家经济社会发展到目前这个阶段，很多人认识上的一个差距，我们国家经济的发展水平跟我们对环境的认识水平，包括对科技的认识水平，至少有十年的差距。我们现在经济上去了，但是我们对科技的认识没有跟上去。香料是我们生活当中不可缺少的，也是一个国家经济社会发展水平的一个标志。我们每个人都喝可乐，可乐里面就有可乐香精，我们很多人都喜欢吃冰淇淋，喜欢冰淇淋的口味，冰淇淋的香味只要是食品香精的贡献，而食品香精是用食品香料调配的，如果没有食品香精，冰淇淋的美味就不复存在。很多加香产品的香味有我们安徽华业的贡献。在我们国家，从管理上来讲，我们把食品香料放在食品添加剂这个范畴，食品添加剂目前在我们国家已经被“妖魔化”了，并且这个被“妖魔化”的趋势还有进一步蔓延的倾向。我们国家超过90%的消费者认为，中国的食品安全问题是因为食品添加剂造成的，当然也包括我们食品香料。这绝对是一个误解，应该说也是一个很大的玩笑。我们中国老百姓最关心的是下一代，最关心的是孩子，我们有一句话，亏了谁也不能亏了孩子，一定要让孩子不输在起跑线上，那么不输在起跑线上怎么办呢？小孩一生下来就喝婴幼儿配方奶粉，并且我们不相信我们国家的奶粉，我们一定要喝国外的婴幼儿配方奶粉。但是很多消费者，几乎是100%，大家不知道什么叫婴幼儿配方奶粉，婴幼儿配方奶粉就是除了来至于牛奶或者是羊奶当中来的浓缩乳清蛋白和脱脂奶粉以外，再添加其它配料而生产的营养接近母乳的产品，这些配料都属于食品添加剂。

      我曾经跟别人讲过一个我们大家比较信任的、也是很多人觉得比较好的一个品牌奶粉，叫“惠氏金装健儿乐”，在座的如果是年轻小孩的妈妈可能知道这个品牌，它的配料当中一共是50种原料，其中46种是食品添加剂，包括一种食品香料。其实所有的婴幼儿配方奶粉配方基本都是这种情况。为什么呢？因为都是在世界卫生组织推荐的配方基础上研发的，如果没有食品添加剂不可能有婴幼儿配方奶粉。中国老百姓对食品添加剂怕的不得了，但是我们让我们的小孩一生下来就喝婴幼儿配方奶粉，那里面大部分配料是食品添加剂，这非常矛盾的一种现象。为什么呢？因为大家对食品香料，对食品添加剂并不了解！

      但是到了潜山县，我感到非常欣慰的是，我们县里的各位领导，从我们卓书记开始，对食品香料的认识非常到位，对我们香料这个行业也是非常支持。香料是一个高技术的产业，这个产业的发展，除了技术本身以外，也离不开我们各位领导的支持。我希望通过我们这个院士工作站的建立，从技术这个层面上，我们北京工商大学跟华业香料强强联合，我们互相之间取长补短，把我们在研究开发上的优势跟华业香料在产业化上的优势结合起来，使我们的华业香料再上一步新台阶。也希望我们在今后的工作当中能得到各位领导更多的关心、更多的支持，我们一定努力工作，努力拼搏，争取让领导放心，让大家满意！

      谢谢大家！

 

院士简介：

      孙宝国，香料和食品添加剂专家。山东省招远市人。现任北京工商大学校长。兼任中国食品科学技术学会常务理事、中国化工学会理事、中国食品添加剂和配料协会副理事长、中国香料香精化妆品工业协会副理事长。2009年当选为中国工程院院士。